Hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu (rằm tháng 8) nhưng nhiều “ông lớn” trong ngành bánh như Kinh Đô, Madame Hương, Hữu Nghị, Maison, Richy, Bibica… đã bắt đầu tăng tốc cho mùa bánh trung thu.
Hiện nay, những siêu thị như Lotte, Winmart cũng tự sản xuất bánh trung thu mang thương hiệu riêng. Bên cạnh đó, khách sạn, nhà hàng, chuỗi bánh ngọt, cà phê cũng liên tục chào hàng các dòng bánh trung thu tự sản xuất.
Tính đến ngày 2/8 (5/7 âm lịch), tại một số tuyến phố lớn ở Hà Nội như Cầu Giấy, Trần Thái Tông, Xã Đàn, Phạm Ngọc Thạch… đều đã “mọc” lên các quầy bán bánh trung thu. Một số thương hiệu như Kinh Đô, Thành Đô đã dựng các gian hàng cách đây cả tuần.
Ngoài 2 loại truyền thống là bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen,… các thương hiệu còn cho ra đời nhiều loại nhân sáng tạo như bánh xá xíu, than tre, trà xanh… Mỗi chiếc bánh 150 – 180 g hiện có giá từ 50.000 đến 70.000 đồng. Các dòng bánh có nhân đặc biệt như bào ngư, gà quay, trứng muối, lạp xưởng… có giá tới 160.000 đồng/chiếc.
Đặc biệt, để phục vụ nhóm đối tượng khách hàng tập gym, thể hình, người ăn kiêng theo chế độ giảm cân, một số nhãn hàng còn tung ra “bánh trung thu healthy” với lượng đường được tiết giảm và nhân không có dầu mỡ. Bánh có giá 70.000 – 90.000 đồng/chiếc.
Doanh nghiệp lo “ế hàng” vì giá bánh trung thu tăng mạnh.
Theo các doanh nghiệp sản xuất, năm nay “bão giá” khiến chi phí cho phần nguyên liệu đầu vào để làm bánh tăng. Do đó, nhiều đại diện đơn vị kinh doanh bánh trung thu lớn cho biết, giá bánh bán ra thị trường sẽ cao hơn so với những năm trước.
Chị Nguyễn Thị Thu Huyền, chủ cơ sở sản xuất bánh trung thu cổ truyền Thịnh Hiền (Xuân Đỉnh, Bắc Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, giá bánh bán ra tăng 5.000 đồng/cái so với năm ngoái với mức 50.000 – 65.000 đồng/cái.
Theo chị Huyền, mức tăng trên không nhiều nếu so với giá nguyên liệu đầu vào tăng hơn 15%, nhưng đơn vị vẫn lo lắng vì sức mua có khả năng giảm mạnh. “Tới thời điểm này, lượng khách chưa nhiều, số lượng đại lý cũng giảm, đặc biệt lượng khách hàng là doanh nghiệp thường đặt mua sớm cũng giảm 40 – 50% so với mọi năm”, chị Huyền thông tin.
Ông Nguyễn Văn Thắng, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Thành Đô – doanh nghiệp vừa sản xuất vừa phân phối bánh trung thu, cho hay so với năm 2020 giá bánh trung thu các loại năm nay tăng 15-25% do chi phí đầu vào tăng mạnh.
Đại diện thương hiệu Givral cũng cho biết, sản lượng mùa bánh trung thu 2022 tăng 20% so với năm 2020, giá bánh tăng 5-7%. Theo đó, giá bán trung bình từ 120.000 – 345.000 đồng/bánh, tùy nhân và kích cỡ.
Theo các chuyên gia, mùa trung thu đang đến gần, thị trường đang dần sôi động, bên cạnh các thương hiệu uy tín, cũng xuất hiện nhiều mặt hàng bánh siêu rẻ, không rõ nguồn gốc.
Ông Nguyễn Phi Hiển, Cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, chuẩn bị cho dịp trung thu, thị trường đang tăng dần sức mua. Chính vì vậy, một số cơ sở kinh doanh trên địa bàn thành phố đã nhập hàng không rõ nguồn gốc, xuất xứ với giá rẻ. Cục đã phối hợp với lực lượng chức năng chuyên ngành tăng cường kiểm tra các mặt hàng bánh trung thu và đồ chơi trẻ em trong dịp này.
Điển hình, mới đây Đội Quản lý thị trường số 24 (Hà Nội) đã kiểm tra và tạm giữ 5.100 bánh trung thu có nhãn hiệu bằng chữ nước ngoài, không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ. Tại thời điểm kiểm tra, chủ lô hàng này tại La Phù, Hoài Đức khai nhận, số bánh này được mua trôi nổi trên thị trường để về bán kiếm lời nên không có hóa đơn, chứng từ.
Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyến cáo, một số cá nhân đã lợi dụng thương mại điện tử để kinh doanh các loại bánh có nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng. Đa phần, sản phẩm được rao bán, chạy quảng cáo trên mạng xã hội, các nhóm cộng đồng mua bán online, cộng đồng các khu dân cư.
Vì vậy, để tránh mua phải hàng kém chất lượng qua mạng xã hội, người tiêu dùng cần tìm hiểu kĩ thông tin về người bán, xem xét về nguồn gốc rõ ràng, được cơ quan quản lý kiểm tra về an toàn thực phẩm.
“Đặc biệt, khách hàng không nên mua ở những fanpage không có thông tin người bán, không có địa chỉ rõ ràng, hoặc khi hỏi thông tin thì cố tình giấu địa chỉ bán hàng, địa chỉ đăng hàng qua tin nhắn, chỉ nhận đặt hàng qua tin nhắn, chỉ bán hàng online, không có cửa hàng cụ thể. Mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe của mình”, ông Hiển khuyến cáo.
Tuấn Linh